Como você cozinha?
Uma pessoa que faz marmita de domingo precisa de bancada corrida. Quem faz comida rápida à noite precisa de fogão perto da geladeira. São cozinhas diferentes, não versões da mesma.
Projeto de cozinha · Juiz de Fora, MG
A gente faz cozinha. Só cozinha.
Nenhum quarto, nenhum home office, nenhum closet. Vinte e dois anos de trabalho concentrados no único ambiente da casa que é usado todos os dias, várias vezes, por quem realmente cozinha.
Atendimento com hora marcada · atelier no Bom Pastor
Só cozinhas
Projeto por quem já foi cozinheira
Ergonomia medida, não estimada
Garantia de 5 anos
O problema
Cozinha bonita e cozinha boa raramente são a mesma.
A maior parte dos projetos é desenhada por quem nunca passou três horas em pé preparando comida. Aí sai isso:
- Lixo do outro lado da bancada de preparo, então você atravessa a cozinha com a casca na mão
- Gaveta de talher longe da pia, onde ninguém guarda talher
- Bancada na altura padrão, que não é a sua altura
- Zero tomada onde a batedeira fica, três atrás do micro-ondas
- Armário superior tão alto que a segunda prateleira virou depósito de coisa esquecida
- Porta da geladeira que bate na ilha quando abre
O método
01
02
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Três perguntas antes de qualquer desenho.
Qual a sua altura?
Bancada padrão tem 90 cm porque alguém padronizou, não porque serve para você. A gente mede e ajusta — inclusive com alturas diferentes para preparo e para cocção.
O que você tem, de verdade?
Contamos suas panelas, seus potes, sua louça. Marceneiro projeta armário por metro; a gente projeta por volume real do que vai guardar. É por isso que sobra espaço em vez de faltar.
Projetos
Seis cozinhas, seis rotinas diferentes.
Nenhuma delas foi resolvida com o mesmo layout. O que se repete é o método, não o desenho.
Cozinha Bom Pastor
Triângulo de trabalho fechado, 9 m².
Cozinha com ilha central
Preparo e cocção separados.
Cozinha corredor
2,4 m de bancada corrida sem interrupção.
Cozinha integrada à sala
Coifa embutida, ruído controlado.
Cozinha de casa antiga
Pé-direito alto e armário até o teto.
Cozinha compacta de apartamento
5,5 m² sem perder bancada.
Os centímetros
Onde as coisas ficam decide se você gosta de cozinhar ali.
Gaveta de talheres ao lado da pia, não do fogão. Tempero acima da bancada de preparo, ao alcance sem passo. Lixo embutido embaixo da cuba, com abertura por toque. Tomada em régua sob o armário superior, escondida e onde você usa. São decisões de centímetros que mudam a hora do jantar.
Como funciona
Quatro etapas, e a primeira é na sua cozinha atual.
01
Conversa na sua cozinha atual
Vejo você cozinhando, se você deixar. É onde aparece o que nenhum briefing pega.
02
Levantamento e medição
Inclusive a sua altura, o seu alcance e o volume real do que você guarda.
03
Projeto e 3D
Com fluxo de trabalho desenhado, não só o móvel. Você ajusta antes de aprovar.
04
Execução e montagem
De 10 a 14 semanas, com acompanhamento por etapa até a última gaveta.
O atelier
Uma cozinha completa montada, e ela funciona.
Não é vitrine: é uma cozinha de verdade, com fogão ligado, água na pia e panela no armário. Na sua visita a gente cozinha alguma coisa simples enquanto conversa — é a forma mais rápida de você sentir o que altura e distância significam.
Rua Petrópolis, 92 · Bom Pastor, Juiz de Fora
Atendimento com hora marcada · terça a sábado
Como chegar
Quem projeta
Larissa Nunes
Designer de interioresPassei seis anos em cozinha profissional antes de estudar design. Aprendi lá que uma cozinha bem organizada é a diferença entre um serviço tranquilo e uma noite de caos — e que isso não tem nada a ver com ser bonita.
Quando comecei a projetar, percebi que quase ninguém desenhava pensando em quem está de pé ali às sete da noite, cansado, com fome e pressa. É esse o projeto que eu faço.
Perguntas
O que me perguntam na primeira conversa.
Vocês fazem mesmo só cozinha?
Só. Quando o cliente pede um closet ou um home office junto, eu indico dois
marceneiros que confio e sigo cuidando da cozinha. Parece perder trabalho, mas é o contrário: é
por fazer um ambiente só que eu consigo saber, de cor, onde a gaveta de talher tem que estar.
Quanto custa?
Entre R$ 30 mil e R$ 120 mil, com a maioria dos projetos entre R$ 45 mil e
R$ 80 mil. O que mais move o valor é a bancada (quartzito e mármore custam muito diferente de
granito), a quantidade de gavetas com organizador interno e a coifa. O projeto entra no valor —
não cobro projeto separado.
Qual o prazo?
De 10 a 14 semanas depois do projeto aprovado. Cozinha tem mais variável que
qualquer outro ambiente: bancada de pedra tem medição própria depois que a marcenaria está no lugar,
e elétrica e hidráulica precisam estar prontas antes. O cronograma sai com essas dependências
escritas.
Trabalham com arquiteto?
Sim, e gosto quando acontece. O arquiteto resolve a casa; eu resolvo a cozinha
dentro dela. Costumo entrar na fase de projeto executivo, quando ainda dá para mudar ponto de água,
de gás e de tomada — depois disso o custo de mexer cresce muito.
Cozinha de apartamento pequeno vale a pena?
Vale mais, na verdade. Em 5 m² cada decisão errada custa caro porque não há
espaço para compensar. É onde o método rende mais: contar o que você guarda, medir seu alcance e
desenhar o fluxo faz diferença maior do que numa cozinha de 15 m² que perdoa erro.
Vocês fazem a parte elétrica e hidráulica?
Não executo, mas projeto. Você recebe a planta com a posição exata de cada ponto
de tomada, de água, de gás e de exaustão, e o seu eletricista e encanador executam a partir dela.
Acompanho essa etapa na obra, sem custo adicional.
Como escolho a bancada?
Granito aguenta tudo e custa menos, mas tem cara de 2005 em alguns tons.
Quartzito é lindo e resistente, e caro. Mármore mancha com limão e vinho — só indico para quem
aceita a pátina como parte da história. Porcelanato é o mais leve e o mais frágil na quina.
Na visita você encosta a mão em todos.
Tem garantia?
Cinco anos em marcenaria e ferragem, contra defeito de fabricação, empeno e
descolamento. A bancada tem a garantia da marmoraria, que sai no nome dela. Não cobre dano por
calor direto na chapa, infiltração ou uso fora do especificado.
Próximo passo
Me conta como você cozinha.
A primeira conversa é sobre a sua rotina, não sobre móvel. Se no fim fizer sentido, a gente desenha. Se não fizer, você sai com um diagnóstico útil da sua cozinha atual de qualquer jeito.
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